Mit gutem Gewissen Fleisch essen

Mit gutem Gewissen Fleisch essen

Mit gutem Gewissen Fleisch essen Mit gutem Gewissen Fleisch essen Im Zuge der modernen Ernährungstheorien, des wachsenden Gesundheitswahns, des aufkommenden Vegetarismus und Veganismus und der Klimabewegung, kam der Genuss von Fleisch in den letzten Jahren arg unter...
Die soziale Komponente beim Essen

Die soziale Komponente beim Essen

Die soziale Komponente beim Essen Die soziale Komponente beim Essen Es war eine Schocknachricht für die Italiener, als während der zweiten Coronawelle im Herbst 2020 die Regierung in Rom verordnete, dass Restaurants um 18.00 Uhr schliessen mussten. Kurz vor dieser...
Der lange Weg zum guten Brot

Der lange Weg zum guten Brot

Der lange Weg zum guten Brot Der lange Weg zum guten Brot Mein Grossvater war Bäcker. Er führte eine Bäckerei und ein Restaurant im Toggenburger Kurort Degersheim und war bekannt für sein kräftiges, knuspriges Brot. Schon als Kind liebte ich es, in der Backstube zu...
Das Kotelett

Das Kotelett

Das Kotelett Das Kotelett Als eine langjährige Bekannte bei uns vorbeikam, um ein Exemplar meines Buches „da Massimo“ zu kaufen, brachte sie ein Kochbuch mit dem Titel „a casa“ von Claudio Del Principe mit (AT Verlag Aarau und München 2017). Schon beim ersten...