Fondue-Varianten

Fondue-Varianten

Fondue-Varianten Fondue-Varianten ​ Winterzeit ist Fonduezeit. Es gibt kaum einen Deutschschweizer Haushalt, der ohne diese delikate Speise durch den Winter kommt, und in vielen Teilen der Westschweiz wird Fondue das ganze Jahr hindurch genossen. In diesem Jahr fand...
Kontroverse um das ragù

Kontroverse um das ragù

Kontroverse um das ragù Kontroverse um das ragù Nach einem intensiven Morgen an einem Kongress in Basel begab ich mich zusammen mit den anderen Teilnehmern in den Speisesaal. Als Mittagessen, wie es damals in den achtziger Jahren an solchen Veranstaltungen üblich war,...
Pasta Kochen und Energiesparen

Pasta Kochen und Energiesparen

Pasta Kochen und Energiesparen Pasta Kochen und Energiesparen Europa steckt mitten in einer Energiekrise, für den kommenden Winter wird vor einer Strommangellage gewarnt und, um darin zu bestehen, kommen von allen Seiten Sparappelle. Die Küche ist naturgemäss...
Laudatio von Piergiorgio

Laudatio von Piergiorgio

Laudatio von Piergiorgio ​Laudatio von Piergiorgo Gast Blog von Piergiorgio Tami zum 70. Geburtstag von Massimo (übersetzt aus dem Englischen von M.S.)   Bless The Food Before Us, The Family Beside Us, The Friend Near Us, And The Love Between Us Besonders dann,...
Einfach Wein

Einfach Wein

Einfach Wein Einfach Wein Wer Zitate über Wein nachschlägt, stösst auf Aussagen berühmter Persönlichkeiten aus vielen Epochen und Kulturen. Konfuzius z.B. bemerkte, dass am Rausch nicht der Wein schuld sei, sondern der Trinker. Vom griechischen Philosophen Euripides...
Kochen – (k)ein Wettbewerb für jedermann

Kochen – (k)ein Wettbewerb für jedermann

Kochen – (k)ein Wettbewerb für jedermann Kochen – (k)ein Wettbewerb für jedermann Gast-Blog von Geri Staudenmann Sie haben es sicher auch schon erlebt: Einladung bei engagierten Hobbyköchen (nicht nur passioniert, auch pensioniert mit entsprechendem Zeitbudget) zu...