von Max Schläpfer | Mrz 22, 2020
Tarte tatin Gestürzter Apfelkuchen Die tarte tatin ist ein klassisches Gebäck aus der französischen Küche, das in Italien grossen Anklang gefunden hat, besonders im Piemont. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von den Geschwistern Corlina und Stephanie Tatin...
von Max Schläpfer | Mrz 22, 2020
Crostata di ricotta Ricottakuchen Ein herrlicher Kuchen aus der Toskana. Durch die ricotta Füllung wird er leicht feucht und mit den eingelegten Rosinen wunderbar aromatisch. Das Rezept reicht für eine Kuchenform mit etwa 22 cm Durchmesser. Zutaten und Zubereitung 100...
von Max Schläpfer | Jul 24, 2019
Torre di meringa Torre di meringa – Meringue Torte Dieser Meringue-Turm ist ein imposantes Gebäck und seine Herstellung kostet auch ein wenig Aufwand, der sich aber lohnt. Ich fand dieses Rezept vor vielen Jahren in einem italienischen Magazin. Es soll aus...
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